Yemek Pişirme Sanatı

Nathan Myhrvold ünlü bir yemek kitabı yazarı. Son olarak çalışmalarında o kadar çok ilerlemiş ki ne aşçılık okullarında ne de bir lokantada aşçının yanında öğrenebileceğiniz bilgilerin peşine düşmüş. Mesela siz yemeği tencerenin içine koyduğunuzda yemek sizin için pişiyordur. Peki bu durum yemek için nasıl bir durum?

İşte yemek tencerelerini, fırınları, barbeküleri ortadan ikiye keserek bir gözlem yapmaya çalışmış. Sonuç ise mükemmel. Isının yayılışından tutunda yemeklerin pişmesine kadar bütün bilgileri elde etmiş.

En sonunda bütün bilgilerini bir kitapta toplamış. Kitabın bir diğer özelliği ise ıslanmayan ve yanmayan bir kağıttan yapılmış olması.

İşte yazarın ağzından kitabın öyküsü: