Yemek Pişirme Sanatı
Nathan Myhrvold ünlü bir yemek kitabı yazarı. Son olarak çalışmalarında o kadar çok ilerlemiş ki ne aşçılık okullarında ne de bir lokantada aşçının yanında öğrenebileceğiniz bilgilerin peşine düşmüş. Mesela siz yemeği tencerenin içine koyduğunuzda yemek sizin için pişiyordur. Peki bu durum yemek için nasıl bir durum? İşte yemek tencerelerini, fırınları, barbeküleri ortadan ikiye keserek bir…