ketçap

İlk ketçap büyük ihtimalle bun­dan 350 yıl kadar önce Çin’de yapılmıştı ve “ketsiyap” olarak biliniyordu. Bu keskin sos, sala­mura balık ve istiridyeden yapı­lıyordu, içinde hiç domates yok­tu. O kadar ünlendi ki, Malez­ya’ya kadar yayılarak “ketçap” adını aldı. Buradan Singapur pazarlarına geçti ve 18. yüzyılın başlarında İngiliz tüccarlar eliy­le İngiltere’ye getirildi… İngiltere’deki aşçılar Uzakdo­ğu’daki malzemelerin çoğunu…